GOURMAND, l'OURS ?

 

Fabrèges.

Un texte et des photos de Françoise Chambier.

Depuis le Moyen-Âge, de nombreuses images associent l'ours et la gourmandise… Dans le Roman de Renard, sa goinfrerie et sa bêtise en font une victime désignée pour ses compères loup et renard. Le portrait qu'en trace La Fontaine n'est pas plus valorisant : paresseux, stupide, gourmand et maladroit.

Au travers des ouvrages sur l'ours ou en consultant des articles sur le net, la plupart des auteurs sont d'accord: l'ours est gourmand, glouton, goinfre, vorace, goulu, il se gave, s'empiffre, dévore, bâfre, engloutit, boulotte jusqu'à en crever !!!

Seule la littérature enfantine donne une image plus réaliste des rapports entre l'ours et sa nourriture.

Et pourtant, comme tous les mammifères, l'ours se nourrit pour vivre. L'homme de notre société est mal placé pour lui reprocher d'éventuels gâchis de nourriture.

C'est d'autant plus paradoxal que l'image d'un ours gourmet et amateur de bonne chère est largement utilisée dans les enseignes des auberges et des restaurants : on ne compte pas les établissements, dans les Pyrénées ou ailleurs, en particulier en Alsace et en Suisse francophone.

Quelques photos témoignent, qui mettent l'eau à la bouche…

 
Arette.  


La Pierre Saint-Martin.

Cauterets                                                     
    
                                                                                                                  
Saint- Girons


Axat




Antichan




                                            

Comments

[jenofa]

L'ours a disparu d'Alsace à la fin du XVIIIème siècle. Le dernier a été tué en Suisse en 2004. Via le Parc des Grisons, l'espèce pourrait bien y revenir vu la bonne santé des populations en Slovénie et en Italie.
Je ne suis pas une spécialiste mais il me semble raisonnable d'imaginer qu'elle est encore vivante dans l'inconscient collectif par transmission via les contes, les récits historiques, la statuaire religieuse, etc.
Je suis bloquée pour demander leur avis à de plus compétents que moi, ma messagerie internet étant totalement bloquée depuis le samedi 8 Mars pour une très obscure raison d'identifiants. J'ai espoir de voir le problème résolu demain, mais ce n'est encore qu'un espoir.

[Dupdup]

Est-ce que le nom "ours" utilisé fréquemment dans les restaurants d'Alsace ou de Suisse est lié au fait qu'il a été autrefois présent dans ces secteurs et qu'il pourrait en rester quelque chose dans la mémoire collective ?